吃飯是人類的基本需求,不填飽肚子就會餓死,可是吃飯同時是人類必需每天花很多時間解決的事情,如果不對吃飯下功夫的話,或對吃飯有所講究的話,會讓人不論是健康狀態或是精神狀態都變得低落,就算現在發生了什麼,肚子依然會餓。日劇俠飯:男人的美食,就是述說一段吃飯的故事,人可以有很多不同的生活形態,不同的個性,不同的際遇與人生,但吃是共同面對的。

 

 

 

 

 

吃飯就是吃飯有什麼好討論的,也許很多人的心中對於填飽肚子,就只是件例行公事罷了,這跟睡覺相同,重要的是其他事情,才能夠得到重視並且注意力,在俠飯中隱藏了一個哲學,如果你連生活都無法好好過,更不用講其他事情。現代人的生活形態被忙碌所取代,必須每天不間斷的工作,然後好不容易可以休息,卻又被其他事所佔據,導致原本的生活只是個虛化的空白色。

 

 

 

 

 

 

俠飯是日本作家福澤徹三所寫的小說,二零一四年出版,二零一六年改編成電視劇。

 

 

劇情簡介:某日、求職完的大學生若水良太,正要返回家中的時候,突然遇到黑社會的仇殺爭奪,因此被捲入其中,由柳刃組的老大柳刃龍一救了他一命,柳刃與他的小弟火野丈治因此被別的組織追殺,兩人住進了良太的家中避風頭。卻沒有想到身為黑道老大的柳刃,擁有一身不輸專業廚師的好手藝,並對吃喝相當有研究,良太與身邊的眾人也享受到好吃的料理與柳刃的人生哲理。

 

 

 

 

 

 

 

以上資料來自報章雜誌網站以及訪問。

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柳刃龍一

黑道組織柳刃組的老大,在一次與對頭組織爭奪的過程中,把普通大學生若水良太給捲入,並且救了他一命後,為了躲避對方黑道的追殺,與小弟火野住進了良太的家中,在可怕的外表下,柳刃隱藏著另一面。他其實是個專業的料理高手,能夠烹飪出各種美食,就算只剩下少許的食材,他也能煮出一道又一道的美食,沉默寡言的個性,卻能夠一語道出其他人生當中的盲點。

 

 

 

 

火野丈治

跟隨著柳刃龍一的組織要員,個性火爆衝動活潑,很喜歡動手動腳,不過極具行動力,與良太雖然常常起爭執,可卻是與他時常玩在一起。對於柳刃的命令是絕對服從到底,甚至還可以為了大哥而死,剛開始還為了躲藏在良太家中的事情,不斷的威脅他,甚至還到處跟蹤,鬧出很多的笑話,不像柳刃對於廚藝那麼精通,所以能夠做的料理也是有限,但也能搬出自己的一套料理。

 

 

 

若水良太

一個毫無特色的大四學生,在應徵完工作沒有下落的夜晚,遇見了黑幫鬥爭被捲入,因此柳刃組的兩人住進了他家中,與黑幫同居的生活就此開始,在擔心害怕之下也只能接受了,因為他沒有選擇權。對於找工作相當無力的情況下,無意間吃了柳刃的美食後感動,學習到他的人生哲學與料理方式,了解到自己的想法有時候或許太過偏頗,沒有人的人生是能夠順利到沒有煩惱的。

 

 

 

 

結城春菜

良太的大學同學兼好友,是名面貌身材姣好的美人,不過她是個喜歡妄想男人與男人戀情的腐女,最喜歡看相關的題材,並且把身邊的男人都做一個結合,幻想他們是一對的,是支持良太的好最佳好之一。不過她似乎不知道良太對她有一份非朋友的感情在,也在不知情的情況下對良太產生一些曖昧的行為,讓良太有所誤會,知道良太家中有擅長料理的叔叔在,特別的顯得高興。

 

 

 

 

 

鹽之谷洋介

良太的好友之一,家中很有錢的小開,與其他的朋友不同,他應徵工作只是為了獲得成就感,沒有其他朋友的挫折感,因為他完全不用煩惱未來的事情,但對於良太家中住了兩個不似善類的叔叔感到奇怪。也因此對他們進行很多的試驗,認為他們並不是以烹飪為生的廚師,也常常藉著其他的理由來試探,後來才發現原來兩個人的身份不單純,是唯一從頭到尾都抱持懷疑的人。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

俠飯的劇情主軸相當簡單,也是日劇中很難見到的,就是主角群大學生應徵工作不順利,又或是生活中遇到不如意之事十常八九,剛好擅長烹飪的黑道大哥,則是酷酷的不說一句話,就說來煮飯吧。即使角色們當下不想要吃飯,可是看了香噴噴的料理就忍不住肚子餓,就開動了,於是在吃的過程中,發現這料理有其他的意涵在,是柳刃想要告訴他們的,只是他想要透過料理呈現。

 

所以有不少的時間都落在美味的料理上面,無論是採購食材,還是烹飪的過程,或是吃飯的經過,都有相當長的描寫,一點都不馬虎,每集料理的特寫鏡頭都拍攝相當美味,令人也想要進入畫面大吃一番。而且也相當的講究盤子與碗等,就像柳刃所說的,罐裝啤酒是為了倒進玻璃杯中喝的,在倒的過程中啤酒的泡沫會增加,泡沫也會阻止與空氣的接觸,讓啤酒不會散發美味。

 

 

 

煮菜一臉阿嘶。

 

角色另一端的設計是即將畢業後就業的大學生,他們不斷受到打擊與批評,漸漸失去了信心希望,這邊則是相當的寫實,儘管很多人告訴他們要有自信,甚至是不要在意這些事情,可是得不到工作的情況下,任誰都會開始懷疑自己。是不是自己不夠好,還是缺少了什麼要素,所以才沒有人要,但事實上是運氣的成份居多,因為應徵人的面試官各自的標準的與喜好都是不同的。

 

柳刃這一端則是黑社會的血腥與煙硝味,至於有沒有美化兄弟的情義這方面,一點也不重要,因為俠飯的重點在「生活」,生活中最重要的莫過於吃飯,不可能有人沒吃飯的,只是吃些什麼,又或是根本不在意,都是一個人的生活態度。柳刃對於吃這件事相當講究,他不喜歡半調子的料理與料理器具,所以選擇一切都自己動手,不許其他人插手他的喜好,相較於有人的完美。

 

是建立在要求別人身上、差多了。

 

 

吃料理的時候是由男主角丟球問問題給柳刃回答問題,不過有時候其他角色也會加入對答的行列,當吃料理的人吃到一個不明白的口感或料理方式時,會問製作料理的柳刃為什麼這麼好吃,到底是怎麼做的。柳刃則會不急不徐的回答他們的問題,這當中也有許多道理在,就是每種食材與調味料,都有不同的使用方法,沒有任何的料理,方式都是相當的,要好吃就要根據它們的特色調整。

 

 

就算是冰箱剩下的食材,也能夠做出好吃的。

 

每道料理都跟劇情有關係並且結合在一起,例如每一道菜與每集的故事中間都有一定的關係,有一集是主角與朋友們共同去公司應徵,結果因為他們不是國立大學,所以被差別性對待,當良太與朋友們抱怨這點時。柳刃不發一語就只是說上一句「煮飯吧」,於是就開始煮菜,直到料理端到他們的面前,甚至是吃了之後才發現,這些食材都是大家想像中的便宜食材,可卻好吃到極點。

 

 

 

食材雖然能讓料理好吃,呈現高級的感覺,可是要讓料理烹飪得好吃,還需要適合的調理手法,與適當的調味料,這樣子無論是哪種食材,都可以發揮它們的原有的價值,如果不懂如何料理,再好的食材也跟便宜的食材沒有兩樣。不過人陷入什麼狀況,只要肯好好吃飯,多半都會渡過難熬的心情,然後鎮靜下來過日子,不肯吃飯的人就算是神仙下凡也無法拯救他們的苦難。

 

「我們做這一行的不知道什麼時候會死,所以只是不想對食物將就而已。」每次聽柳刃所講的這句話就覺得有共鳴,柳刃親自煮菜並且料理當中的任何細節,就為了煮出好吃的飯菜,他不想要將就,吃些剛好能入口的飯菜。人都有自己的堅持與習慣,這也是每個人生活的目標,是要自己在意的事情,弄得隨隨便便只要能過且過,那自身也會變得相當痛苦,就如同興趣與口味。

 

 

吃東西的顏藝太有趣。

 

主角柄本時生真是選得太好太討喜了,看習慣無論如何都帥氣十足的男主角,這主角的演技雖不如飾演柳刃一龍的生瀨勝久爐火純青,但別有一番味道,雖說對他一點也不陌生,他也演了很多知名的戲劇,可是獨挑大樑有不同的味道。每集可以說是等他,吃了料理有什麼樣的反應與表情才值得也說不定,尤其是他與生瀨勝久的互動,可以說是俠飯中的醍醐味,少了它就少了一味。

 

 

內田理央的角色結城春菜可愛,而且她演的角色是符合她年紀與形象的,自然不需要多少演技,比較像是演她自己,不過俠飯的她很明顯的相當討喜,應該說是她是少數的女性角色之一,自然讓陽剛味沖淡一些。雖說也有其他的女性角色在,不過經常登場的固定角色,也就是春菜而已,在劇情上也安排很好,不會讓她獨自演出,多半都會搭配其他的角色,也減少演技需求。

 

 

 

生瀨勝久則是看了太多他搞笑幽默的表現,很難對於他嚴肅剛直的角色有所連結,但畢竟是演技純熟的專業演員,還是能夠駕馭柳刃龍一這個角色,而且在對白不多的情況下,試著用肢體與行為表現出來,身為黑道老大的氣勢。這點真的很厲害,而且雖然料理過程是剪接的(如果搞錯請指止),可是他對於這些細節依然處理得很好,完全融入了角色之中,不愧是一個老派演員。

 

這部日劇有其他日劇沒有的優點,就是省略了將劇情拉得很長的節奏,例如很喜歡把角色間的對白變得異常冗長,柳刃的評語多半只落在幾句之間,就連其他人所說的話也不會長篇大論,或許在日劇當中,很需要這種精簡的手法吧。但有時冗長的劇情,或許是日劇的特色吧,不過有時也可以變換一下作法比較好,不是說要變得速食,而是試著加快發酵的速度,讓看的人更快吸收。

 

 

利用料理訴說人生中的道理,例如就算是冰箱裡的剩菜也有其價值,即便是剩菜根據作法不同,亦可使其喚然新生,無論什麼都有它的價值。真的特別喜歡柳刃針對當下的情況,去製作料理與調整步驟的作法,他的觀察力相當細膩,知道他們不需要多餘的安慰,他們要的是能夠用身體了解的道理,所以製作這些料理,就是要讓他們明白,自己所遇到的事情,到底要如何面對。

 

無論是誰最適合自己口味莫過於自己家的味道,所以、沒有必要艷羨別人家的口味,

 

即使是超市等級的肉,作法不同,也可以呈現比A5等級更好的味道,這與等級無關。

 

承認自己的弱點與懦弱是需要勇氣的,接下來就看你自己了。

 

黑社會怎麼可能有好的,當柳刃說了這一句話的同時,試著去想有許多作品,喜歡把黑道給美化,講義氣或是忠誠之類的道理,但事實上的黑道是靠著黑吃黑,比誰的手段比較下賤,誰的腦袋比較聰明,才能夠生存下去的世界。自然這種英雄化,就只是種幻想,還有太多的加油添醋,就如同犯罪組織自然得依靠犯罪才能夠生存,他們能有多少的行為是能夠如「俠」般,仗義而為。

 

TKO飾演的警察搭檔每次登場就爭論食物的吃法,還有對於食物觀念上的不同,雖然他們在食物上每次都爭論不休,可是他們的吵架多了一種搞笑組合的好笑,並不會覺得他們對彼此的食物觀念吵架,是多餘的戲份。相反的有時候氣氛太凝重時,他們的對話還能夠使人放鬆不少,原因在於他們吃東西的習慣不同,雖然不認同,可是他們又不會傷了和氣,還是能每一天鬥嘴。

 

 

附上其中的料理圖:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

總結:這部俠飯幾乎都是在家中料理的情景,自然就沒有跟其他劇碰撞的危險性,特別喜歡角們在家中烹飪然後吃飯的節奏,特別是在外面的事情回家後,所產生的互動將他們的行為連結在一起,所產生的化學反應。將生活與料理的關係拉近不少,有許多場景與對白都有許多的暗示與不同的意思,但不會故作高深,就只是生活化的口語,雖說不算完美的戲劇,但有趣的地方很多。

 

 

我一直以為壽喜燒是肉與豆腐的料理。

 

感想:飾演米倉信也的演員高田裕太,因為犯罪所以戲份完全消失,就連相關資料都沒有,想說奇怪了,這個角色雖不算什麼重要角色,怎麼突然就不見了,這應該算是花絮的東西吧,然後戲中也沒有再提到他了。

 

然後俠飯中的料理,比起店家的料理,都是能夠容易重現的,有些甚至可以變食材,甚至變其他方式也可以,又或是料理方式相當的容易烹飪,以這點來說,真的很有意思,因為真的會想要煮其中的料理。

 

 

 

 

 

 

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