話說最近的雞隻又有大規模的感染病傳出,甚至是隱瞞了非常久,前陣子的豆干加上一連串的食安問題,不知道吃什麼比較好,而且豬每一陣子都有口蹄疫的災害傳出,所以不知不覺就會吃進病死豬,跟有毒食品造成的危害,可以說是不相上下,甚至有過之而不無及。所以食物的來源問題,也成為現代人必需要面對的首要先決條件,不能再像過去反正就隨便吃吃外食,只要方便就好,其他先別管。
 
人要健康,最重要的就是吃與喝,這兩個每天一定要做到的事情,如果做不到就會死,但吃喝的不健康,可能是生死不如的感覺,讓你每天慢性病上身,什麼也不用管,就只能治病,這種人生可以說是乾脆一刀砍死自己好了,還比較爽快。但說的永遠比做的容易啊,因為如果是外食族的話,一天到頭都是外食,住的地方又沒有廚房等煮食物品,或許是從早到晚都在外頭的話,不可能去把關到。
 
所以大家自行保重。
 
前陣子去看住在台北的親戚朋友,不知不覺就聊到一些吃的話題上面,竟然發現有些人還真的不知道,自己每天吃的食物是什麼,尤其是年輕一輩住在台北,不曾到外縣市的人,他們連田都不知道是什麼,這真的一點也不誇張。相較於自己小時候還親自搭窯烤窯的人來說,這簡直是個很震撼的消息,甚至還以為西瓜長在樹上,然後草莓也是長在樹上,蕃薯也是在長在樹上,芒果總算答對長在樹上了。
 
也沒有看過種田是如何耕種的,還以為是種子灑下去,稻子就會自動長出來,最後再用機器收割,不過最令人開始笑的就是,他們以為麵粉是天生就是麵粉,不知道小麥是什麼,話說台灣的確不適合產小麥,所以很少人種,這大概也是能夠理解。但不能怪現代人,有很多農產品甚至是動物,自己也沒有見過,更不用說住在比較城市的人,新竹畢竟還是很多農產品的城市,而且米還被選為優選。
 
現代人很少機會有碰到食物原料的機會,尤其是都市區長大的人,有些甚至沒有田的存在,也沒有養殖場,不知道這些農作物跟動物是怎麼生長的,說來一點也不奇怪,也有人從小到大都是到超市消費,那邊都是處理好包裝好,看起來很漂亮。更不用說見過菜市場的原始樣貌食材,為什麼要說到菜市場呢,因為有時候會去菜市場買菜,才發現有好多人不知道原來的菜是長什麼樣子的,只看過處理好的。
 
所以也不清楚在內中可以動很多手腳,尤其是經過盤商跟店家之後,就算看起來沒有異樣,但其實已經有不好的元素在上,魚蝦類加藥啊,蔬菜也為了漂亮灑一些東西,豬肉也可以處理過,如果你不知道,原本是什麼樣子,那你也不會知道,到底有什麼問題。更不用說加工過後的食材,變成了食品,食品內中所隱藏的東西,有些你看過就真的不太敢吃了,但現代的台灣人已經什麼都不怕,並且麻痺了。
 
當然食物越吃原貌是越好的,越加工的食物是越不健康的,就算只能從一堆不好的選擇,總比沒有選擇好,記得有一陣子都是吃餐廳,發現怎麼常常胃腸不舒服,還有消化不良便秘,新陳代謝也不好,總之就是吃完會很難過很漲。後來自己煮後才發現,很簡單的一個問題,就是這些外食除了口味重,放了很多調味料,再來就是油加的很多,所以造成身體的負擔,這也是常規啦,畢竟要快又要好吃。
 
自己煮的放很少油,調味料也是基本款就好,反而消化順暢身體舒服。
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