宵夜大車拼Last Call Food Brawl是一個新形態的節目,相較於TLC其他主持人的慢步調,享受生活快樂的吃喝玩樂,主持人亞當葛特勒負責找尋這些製作宵夜的廚師們,將他們聚在一起然後做出料理,請上完酒吧的民眾們,來吃過後投票選出誰才是最好吃的。也會有專家跟餐飲界的人士組成了評審團,他們的票數佔二,民眾則是一,得到最多票的人,才能夠晉級得到獎金與黃金油炸籃,是用黃金做的。
 
炸物還要灑上起士醬配肉吃
 
而且這些宵夜不是要能夠填飽肚子,剛好就夠了,還要吃的非常的飽,直到塞不下為止,就像我們時常說的,加倍再加倍,像是炸物外還要灑培根,醬料淋上超多超斷的起士醬,再加肉塊肉條,總之就是肉再肉再更多的肉,肉多到溢出來。記得有一集的主題是(每一集的主題都不同,由主持人宣佈當地人最喜歡吃的類別),什麼熱狗堡還要加炸物跟辣肉醬,捲餅加炸物跟起士醬,反正熱量就會高到破表。
 
至於為什麼獎項是黃金油炸籃,是的、主要的食物都是油炸物,包你膽固醇飆高,每集的主題都是你想像得到的速食,從玉米餅與墨西哥捲餅,肋排與玉米脆片,辣雞翅與乳酪,熱狗與薯條,炸生蠔,路邊任何都能見到可以買的食物,沒有什麼特別的。可就因為時常都能見到,才會有挑戰的熱趣,選出冠軍的評選標準就看誰的食物能融入最多風味、最有創意,最重要的是最美味可口(美國人的口味,就是又油又鹹又甜)。
 
萬惡的主持人
 
一共有數個回合,廚師並沒有助手,要一個應付數十名到百名的群眾,在餐車的小廚房裡面開始準備,從零開始,由他們自行選擇食材與製作手法,這些都沒有限制,只要做出指定的料理即可,不過還需要面對外面群眾的壓力,歡呼聲與大叫要他們快點做好。可以見到平常氣定神閒的大廚們,每一個都拉緊神經,還要煮出大份量的創意料理,主持人還很壞,會一直在那邊鬧挖苦,起哄干擾他們。
 
製作中的廚師
 
除了製作每位廚師的專門絕學之外,有的人是擅長炸雞,有的人是擅長漢堡,有的人是擅長捲餅等等,還會有主持人拋出凌晨2點變化題,每次的題目沒有固定,有時候是什麼要把巧克力醬融入在主菜當中,棉花糖、薑汁汽水等等,平常不會拿來做菜的東西。主持人也會隨時為難這些參賽者們,要他們完全所有的客題之後,再憑現場的人想要吃什麼居多,再度加菜,這節目就是如此的刁難與好玩。
 
這也跟美國的夜生活習慣有關係,當夜已深時只剩下酒吧,而在酒吧狂歡完的人,大概都已經快要早上,也要打烊了,於是這群鬼混整晚的人,首先感覺到的就是飢腸轆轆,喝了整晚的酒,頭痛欲裂,想要找個刺激性的食物,來讓自己的胃與腦袋清醒一下。所以他們都選擇會有開到深夜的路邊攤車,經營二十四小時的餐館、餐廳等等來打頭祭,這些販賣者所準備的食物,多半都是針對這類的族群。
 
話說他們的所謂的料理,大概跟其他國家有所差距,不是煎就是炸,一般而言只會有一道手續,又或是一道肉類搭配其他的食物,如同麵包跟蔬菜,但看節目中他們的作風就沒有這樣子的情況,光看就覺得好像三酸甘油脂過高。例如漢堡的內餡是油炸的豬柳條跟熱狗還有薯條,還會另外再沾滿肉汁,最後灑上是的沒有錯,起士醬一層就算了,還要灑上乾的起士,份量會大到整個盤子,必需用端的。
 
他們還喜歡吃黏糊糊的食物
 
不得不說美國的宵夜看起來,真的沒有台灣好吃多元,或許是偏心吧,總覺得吃個幾天就會三高。
 
 
 
 
 
 

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