懶人料理、料理白痴也會煮，蒜拌花椰菜與水煮香腸。－任孤行

假日的中午不想出去買來吃，於是就動起自己煮的念頭，但又不想沾了整身油煙味，不管是煎煮炒炸，都會難免有這個味道，所以想出用最簡單的方式來煮菜，筆者在乎不是健不健康的問題，而是方便性的問題，如果要論健康是很養生沒錯，這樣吃倒是不減美味，雖然少了那種酥脆的口感啦。

材料：要吃多少條香腸，就用多少條。

材料二：半棵的花椰菜，如果是一個人吃建議四分之一棵。

份量稍多是因為還煮給別人吃，有肉也有蔬菜，這樣吃很合理的。

首先是水煮香腸，如果是菜市場那種傳統香腸，也是外面賣的，就不適合用水煮的，因為裡面有很多的肥油與油脂，需要用烤的還是煎炸的，才有可能把油脂給逼出來，但今天用的是有混雜其他原料的香腸，市面上都有在賣的，今天的香腸是紅蘿蔔香腸，所以就不用擔心這問題。

這時候在準備料理的同時就能夠先煮一鍋水，以備接下來的動作，花椰菜沖一沖用手剝，用菜刀還蠻麻煩的，大概弄個可以入口的大小就好，太老的梗記得要去掉，不然很難入口，這時候也能夠順便剝一下蒜頭，蒜頭放能借力的地方用手壓，就能夠輕易的拿出來，不用剝半天，然後剁碎，大小也隨意，當然越碎越容易入味。

為什麼叫懶人料理，因為所有的步驟都是相當簡單易懂的，連國小生都會煮，首先拿出你的香腸，請記住一點，不用切花紋也不用刺洞，什麼事情都不用做，擺到盤子上然後用保鮮膜包起來，為什麼要這樣做，避免水份的流失，還有微波爐清理不易，一切的出發點都是以懶還有好清理。

微波的火力是強，然後五分鐘或是四分鐘，大概就熟了。

接著水滾了就把弄好的花椰菜，全部丟進去鍋子裡面，至於什麼樣的程度才是煮好，其實相當的明顯好懂，就是原本的顏色變掉了，然後水裡面有一點顏色出現，這時候就是好了爐火可以關掉，事實上不用煮全熟，八九分熟就好，如果怕沒熟可以放在鍋子裡，然後撈起來放到容器。

開始調味，首先是一大湯匙的鹽巴，如果怕太鹹還是攪拌不均勻，可以加一點煮菜的水下去，再把切碎的蒜頭還有香油倒下去，蒜頭要幾顆隨個人高興，香油也是大概一湯匙就好，好好的攪拌攪拌，如果還嫌味道不夠，這時候可以加點胡椒鹽增加香氣，這樣子蒜拌花椰菜就完成了。

後來覺得沒鹹又加胡椒鹽

至於水煮香腸就更加的簡單了，從微波爐拿出來，這時候已經煮熟了，甚至可以看見被自身逼出的油脂煎的有點酥脆，這時候就把香腸下鍋，不要懷疑也是同一鍋水，這也是懶人料理的精神所在，就放下去煮一分鐘左右，一樣撈起來就完成第二道料理了。

為什麼用微波爐完之後，還要花在水裡面煮，因為微波爐熱完的食物都會較為乾燥，用水煮可以彌補這一項缺憾又省時間，香腸的外皮有一層腸衣，所以不用怕精華被水溶解，當然這樣子煮的味道與口感，一定沒有用煎炸的好吃，但是免油煙免碰油還省時間，不到十分鐘就已經完成吃飯。

煮飯方面，可以先煮好備用，如果是大同電鍋的話，大概二十分鐘至三十分鐘左右，飯就可以煮好，要怎麼煮飯，首先是洗米的方面，不要手用下去搓揉，這樣子會破壞米的外表完整，煮出來的飯會黏黏糊糊，輕輕的用手攪拌繞圈就好。然後水要放多少，把手掌平放在米與上的上面貼緊，大概淹過手指即可，想要吃軟爛一點就多加點水，乾硬一點就減少一些水份，記得飯鍋下面也要放水，大概是半碗水，就能夠等待煮好了。

飯匙這樣插並沒有任何意義，純粹無聊。