這是一個新的節目,關於速食這個在美國根深蒂固的文化,給點燃了一股戰火,主持人訪問各家餐廳後,並不是單純的只有介紹分享美食,然後大家快樂的享受食物,就結束了,而是他們邀請訪問的餐廳小吃店,多半都是該地區的最高人氣者,評價最好吃的。然後由他把一切給了解出來,知道這些食材跟老闆主廚的由來,讓我們這道料理的由來,在很多的聊天過程中,我們就能知道速食其實不速食。
 
這些漢堡披薩玉米餅的製作過程,依我們的印象就是,便宜廉價剛好可以入口的,也沒有什麼好要求的,反正就是速度快就好,可是漢堡就像是最簡單的料理般,越容易往往越是困難,易學難精,要把漢堡等料理做的可口好吃,其實是不容易的。由不同的細節,一個很小的動作,就可以決定一道料理的生死,也許可能只是切麵包的動作,還是灑起士的手法,漢堡要怎麼推疊,煎肉的溫度與煎鍋等等。
 
主持人克里斯納南隆Cris Nannarone會親自嚐試,每家店的料理,還有跟老闆主廚等等聊天,就某個方面,他是讓觀眾知道,這些料理得來不易的推手,在節目的流程中,我們都會知道,表面上看似簡單的麵包夾肉,還是玉米餅夾肉,可以有千萬種變化。他將會到達當地,由街頭訪問的過程中,詢問在地人什麼漢堡最好吃,是最受歡迎的,讓他們親自介紹,甚至是直接把攝影小組帶到了餐廳前面。
 
他將把所有的漢堡、披薩、玉米餅之類的食物,給一一介紹出來,不過既然是美國的節目,那主角除了三明治之外,那就是漢堡啦,漢堡能有什麼樣的變化,其實有去過一些美式餐廳的人,都很清楚跟部份速食店早餐廳的漢堡,有著天差地遠的差距。也會挖出一些他們經營的秘密,就是他們用什麼方法製作主食料理,甚至是一些很奇妙的手法,例如用昂貴的烤箱,還有背後所隱藏的商業元素。
 
節目的過程中將會挑選出三組最受歡迎,公認最好吃,甚至是最有人氣的,在介紹過後,邀請整組的評審團來試吃,不是由主持人來決定挑選,他們都是饑餓很久的民眾們,由節目小組找來,讓他們親自前去餐廳,吃現作的料理,決定誰才是贏家。所以自然不會有什麼千奇百怪的挑選過程,也沒有華麗的演出,只有最簡單的「肚子餓」,在肚子餓時吃什麼都好吃,這句話也不一定適合在任何情況裡。
 
在這些餐廳小吃店中,也有很多秘辛存在,有些是好萊塢明星喜歡來的,每次經過該地區就會光迎,有些則是提供多到數不清楚的配料,供顧客選擇,可以變成千萬種的漢堡,每一次都能做成不同的漢堡,有些固定的料理,則是一分鐘賣出幾個。當然、最好吃的料理是什麼,每個人心中的答案都不同,可是大部份的人共同的選擇認同,雖說不一定好吃,但它的確有一股魔力存在,或許自己的選擇才是最好的。
 
 
今晚你要選擇什麼?
 
一個漢堡會有什麼特別的,想必大家都會覺得,不過就是一個漢堡,但用中國的講法就是,七七四十九種變化,從夾主菜的漢堡麵包,到生菜選擇什麼蔬菜,還有醬料的類型,甚至是外加的配菜,與起士加多少。全部的材料都會像是科學研究般,一一的分割寫在螢幕上面,你能知道這些是什麼,甚至是細分的種類等等,非常的仔細,簡直如同把一個漢堡,甚至是其他料理,變成了比任何都重要的主菜。
 
每次看這節目的分析料理都很有趣。
 
 
 

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