話說最近的雞隻又有大規模的感染病傳出，甚至是隱瞞了非常久，前陣子的豆干加上一連串的食安問題，不知道吃什麼比較好，而且豬每一陣子都有口蹄疫的災害傳出，所以不知不覺就會吃進病死豬，跟有毒食品造成的危害，可以說是不相上下，甚至有過之而不無及。所以食物的來源問題，也成為現代人必需要面對的首要先決條件，不能再像過去反正就隨便吃吃外食，只要方便就好，其他先別管。
人要健康，最重要的就是吃與喝，這兩個每天一定要做到的事情，如果做不到就會死，但吃喝的不健康，可能是生死不如的感覺，讓你每天慢性病上身，什麼也不用管，就只能治病，這種人生可以說是乾脆一刀砍死自己好了，還比較爽快。但說的永遠比做的容易啊，因為如果是外食族的話，一天到頭都是外食，住的地方又沒有廚房等煮食物品，或許是從早到晚都在外頭的話，不可能去把關到。
所以大家自行保重。
前陣子去看住在台北的親戚朋友，不知不覺就聊到一些吃的話題上面，竟然發現有些人還真的不知道，自己每天吃的食物是什麼，尤其是年輕一輩住在台北，不曾到外縣市的人，他們連田都不知道是什麼，這真的一點也不誇張。相較於自己小時候還親自搭窯烤窯的人來說，這簡直是個很震撼的消息，甚至還以為西瓜長在樹上，然後草莓也是長在樹上，蕃薯也是在長在樹上，芒果總算答對長在樹上了。
也沒有看過種田是如何耕種的，還以為是種子灑下去，稻子就會自動長出來，最後再用機器收割，不過最令人開始笑的就是，他們以為麵粉是天生就是麵粉，不知道小麥是什麼，話說台灣的確不適合產小麥，所以很少人種，這大概也是能夠理解。但不能怪現代人，有很多農產品甚至是動物，自己也沒有見過，更不用說住在比較城市的人，新竹畢竟還是很多農產品的城市，而且米還被選為優選。
現代人很少機會有碰到食物原料的機會，尤其是都市區長大的人，有些甚至沒有田的存在，也沒有養殖場，不知道這些農作物跟動物是怎麼生長的，說來一點也不奇怪，也有人從小到大都是到超市消費，那邊都是處理好包裝好，看起來很漂亮。更不用說見過菜市場的原始樣貌食材，為什麼要說到菜市場呢，因為有時候會去菜市場買菜，才發現有好多人不知道原來的菜是長什麼樣子的，只看過處理好的。
所以也不清楚在內中可以動很多手腳，尤其是經過盤商跟店家之後，就算看起來沒有異樣，但其實已經有不好的元素在上，魚蝦類加藥啊，蔬菜也為了漂亮灑一些東西，豬肉也可以處理過，如果你不知道，原本是什麼樣子，那你也不會知道，到底有什麼問題。更不用說加工過後的食材，變成了食品，食品內中所隱藏的東西，有些你看過就真的不太敢吃了，但現代的台灣人已經什麼都不怕，並且麻痺了。
當然食物越吃原貌是越好的，越加工的食物是越不健康的，就算只能從一堆不好的選擇，總比沒有選擇好，記得有一陣子都是吃餐廳，發現怎麼常常胃腸不舒服，還有消化不良便秘，新陳代謝也不好，總之就是吃完會很難過很漲。後來自己煮後才發現，很簡單的一個問題，就是這些外食除了口味重，放了很多調味料，再來就是油加的很多，所以造成身體的負擔，這也是常規啦，畢竟要快又要好吃。
自己煮的放很少油，調味料也是基本款就好，反而消化順暢身體舒服。
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