自己也有下廚的習慣,所以看料理節目特別深刻。
 
這是TLC旅遊生活頻道少數的台灣區自製節目之一,雙廚出任務由Joel喬艾爾和Soac索艾克兩個年輕廚師,除了負責煮菜之外,還要呈現如何料理的過程,讓忙碌的現代人,可以在閒暇之餘,作個輕鬆好吃的菜來慰勞一下自己。讓我們可以知道一件很重要的事情,就是下廚其實不難,甚至可以是好玩有趣的,在這個過程中可以得到很多的樂趣,也沒有一定的面向,甚至是科學化的標準,只要好吃就好。
 
簡單的生活器具也能做料理。
 
 
一名是傳統的台灣混合料理廚師,一名則是歐美料理的廚師,兩個人都非常的年輕,有他們獨特的想法見解,兩個截然不同的料理類別,碰撞在一起時,會發現什麼事情呢,這也是傳統與非傳統的融合,所以看起來真的很有意思,這個意思彼此借用價值觀念手法的機會很多。為什麼這個料理一定要這樣做,或許用一些其他的方法,就可以變得更簡單更容易,不用費這些多餘的力氣,就能吃到好料理。
 
也教了很多極為懶人的料理方法,跟其他料理節目是有不同的,原因就在於他們的做法多半受到台灣的影響,所以我們會比較習慣這些方法,甚至是食材的取得,調味料的使用,不論是叫法及手法,都有濃濃的熟悉感,跟其他國家很不同。記得有多集都是教我們從煮到吃,只用少數的碗盤就好,不需要洗一堆麻煩到要死的廚具,也不用為了煮一道料理,花費超長的時間去弄,把自己累的要死。
 
也創作出不少的新奇料理,是他們自己研究出來的方法,所以只有在節目上看的到,從選食材到開始煮,也沒有什麼特別昂貴少見的材料,讓我們知道原來高級廳餐吃的料理,其實也可以用家裡的廚房煮出來,只不過有些差別就是了,卻依然不減美味。煮菜的過程比較像易懂難精,你會煮、但是要煮到好吃,是需要一定的過程與經驗,才可能達到某個高度,不可能隨便煮煮,就出現好吃的料理。
 
他們也會親身到了食材的產地,甚至是了解生產的過程,我們平常根本不太會到達的地方,現代人應該沒有幾個人知道,每天吃的食物是怎麼來的,只知道吃而已,所以看他們對於食材的見解,也是件很享受的事情。甚至雙廚還會針對不同的節日還有目的,去做菜單的設計,這些過程大多都把它給簡單化,還仔細的解說如何料理跟解決問題,所以不需要高超的技巧,但可能煮不出他們的水準就對了。
 
一開始這節目的步調並沒有掌握的很好,跟TLC其他的烹飪節目差了不只一大截,從攝影的鏡頭到節目中空檔的音樂播放,甚至是雙廚的插話時間,顯得有一點冷淡,尤其是前幾集的時候,不過可以說是倒吃甘庶越來越甜,變得開始進步。事實上剛開始真的不是很喜歡看,因為看習慣高水準的其他節目,可是進步的非常多,包括整個團隊還有雙廚的表現手法,較為流暢自然,沒有生硬的感覺。
 
 
好基.......激動。
 
 
老實說雙人的互動還蠻甜蜜的,簡直有點像是故意裝不熟的小情侶,時而嬌羞時而鬥嘴,三不五時就對著彼此撒嬌,大喊人家討厭我不要,才不是為你做的,是為了節目呢,簡直就像螢幕情侶,喔不、是好拍檔啦,雙廚的對話到了最近的幾集,可以說是越來越自然。當一個人在烹飪的時候,另外一個人就會開始幫忙,也順便問一些觀眾想要知道的問題,包括調情,這些節目中自然就不會空白的時間。
 
這兩人絕對不是情侶喔,只是節目拍檔。
 
 
 
 
 
 
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