宵夜大車拼Last Call Food Brawl是一個新形態的節目，相較於TLC其他主持人的慢步調，享受生活快樂的吃喝玩樂，主持人亞當葛特勒負責找尋這些製作宵夜的廚師們，將他們聚在一起然後做出料理，請上完酒吧的民眾們，來吃過後投票選出誰才是最好吃的。也會有專家跟餐飲界的人士組成了評審團，他們的票數佔二，民眾則是一，得到最多票的人，才能夠晉級得到獎金與黃金油炸籃，是用黃金做的。
炸物還要灑上起士醬配肉吃
而且這些宵夜不是要能夠填飽肚子，剛好就夠了，還要吃的非常的飽，直到塞不下為止，就像我們時常說的，加倍再加倍，像是炸物外還要灑培根，醬料淋上超多超斷的起士醬，再加肉塊肉條，總之就是肉再肉再更多的肉，肉多到溢出來。記得有一集的主題是(每一集的主題都不同，由主持人宣佈當地人最喜歡吃的類別)，什麼熱狗堡還要加炸物跟辣肉醬，捲餅加炸物跟起士醬，反正熱量就會高到破表。
至於為什麼獎項是黃金油炸籃，是的、主要的食物都是油炸物，包你膽固醇飆高，每集的主題都是你想像得到的速食，從玉米餅與墨西哥捲餅，肋排與玉米脆片，辣雞翅與乳酪，熱狗與薯條，炸生蠔，路邊任何都能見到可以買的食物，沒有什麼特別的。可就因為時常都能見到，才會有挑戰的熱趣，選出冠軍的評選標準就看誰的食物能融入最多風味、最有創意，最重要的是最美味可口(美國人的口味，就是又油又鹹又甜)。
萬惡的主持人
一共有數個回合，廚師並沒有助手，要一個應付數十名到百名的群眾，在餐車的小廚房裡面開始準備，從零開始，由他們自行選擇食材與製作手法，這些都沒有限制，只要做出指定的料理即可，不過還需要面對外面群眾的壓力，歡呼聲與大叫要他們快點做好。可以見到平常氣定神閒的大廚們，每一個都拉緊神經，還要煮出大份量的創意料理，主持人還很壞，會一直在那邊鬧挖苦，起哄干擾他們。
製作中的廚師
除了製作每位廚師的專門絕學之外，有的人是擅長炸雞，有的人是擅長漢堡，有的人是擅長捲餅等等，還會有主持人拋出凌晨2點變化題，每次的題目沒有固定，有時候是什麼要把巧克力醬融入在主菜當中，棉花糖、薑汁汽水等等，平常不會拿來做菜的東西。主持人也會隨時為難這些參賽者們，要他們完全所有的客題之後，再憑現場的人想要吃什麼居多，再度加菜，這節目就是如此的刁難與好玩。
這也跟美國的夜生活習慣有關係，當夜已深時只剩下酒吧，而在酒吧狂歡完的人，大概都已經快要早上，也要打烊了，於是這群鬼混整晚的人，首先感覺到的就是飢腸轆轆，喝了整晚的酒，頭痛欲裂，想要找個刺激性的食物，來讓自己的胃與腦袋清醒一下。所以他們都選擇會有開到深夜的路邊攤車，經營二十四小時的餐館、餐廳等等來打頭祭，這些販賣者所準備的食物，多半都是針對這類的族群。
話說他們的所謂的料理，大概跟其他國家有所差距，不是煎就是炸，一般而言只會有一道手續，又或是一道肉類搭配其他的食物，如同麵包跟蔬菜，但看節目中他們的作風就沒有這樣子的情況，光看就覺得好像三酸甘油脂過高。例如漢堡的內餡是油炸的豬柳條跟熱狗還有薯條，還會另外再沾滿肉汁，最後灑上是的沒有錯，起士醬一層就算了，還要灑上乾的起士，份量會大到整個盤子，必需用端的。
他們還喜歡吃黏糊糊的食物
不得不說美國的宵夜看起來，真的沒有台灣好吃多元，或許是偏心吧，總覺得吃個幾天就會三高。
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