不吃蔬菜的後果，偏食錯了嗎，妙手小廚師的蔬菜模仿料理。 @ 任孤行

每個人都有自己不喜歡吃的東西，尤其是蔬菜更受小孩子們的討厭，原因就在特殊的味道，每一種蔬菜除了吃起來有植物味之外還有另有他味，像是青椒獨特的苦澀味，還苦瓜的苦味，甚至是茄子軟趴趴的口感，還有胡蘿蔔的怪味，幾乎每一種蔬菜都有人討厭，有一些更明列前五名。大家都知道多吃蔬菜有益健康，可是真的要吃下肚就真的很難過，良藥苦口甜口毒藥，也不是不知道這個道理，只是很難勉強自己的味覺。

偏食不是錯誤，錯誤的是明知道自己不喜歡吃卻還強迫別人吃的人，想必大部份的人在小時候都有這個經歷，大人強迫你們吃不喜歡吃的蔬菜，甚至用其他的條件來硬的，最後只能夠作噁的吃下去，變得更加的討厭這一項食物，也有得先前不敢吃，最後卻變得愛吃的案例。但偏食的太多就是一個人太挑剔之下的造物，身體會變得不健康，這個不能吃那個也不能吃，這樣人生有什麼意義，到處都是地雷不能踩，有夠麻煩。

不吃蔬菜的話，會缺少集中力注意力持久力，長久下來就會缺乏體力，無法持續下去，拿運動來比喻一下，肉類的代表就是短跑，能夠讓你一瞬間充滿了爆炸力，但是只限短短的時間內，過了就沒有任何的餘力，蔬菜則是慢跑，雖然起步的不少，但是距離非常的長遠，能夠跑上一陣子。現代人常有吃了一堆肉，卻沒有吃菜的習慣，這樣真的不好，除了體力的問題還有便秘，蔬菜也有其他食物無法攝取到的營養與纖維素。

與其說是食物的好壞，不如說是吃東西的習慣，筆者吃飯的習慣一定要有蔬菜與肉，兩者平均或是菜較多都可，要不然只吃肉真的很油膩膩，總覺得少了什麼重要的東西，當然不是每個人都是這樣的吃法，無肉不歡也是眾多人的信條。味道方面真的不能勉強，勉強是不會有幸福的，除非是用烹調手法改變味道改變外觀，就像是妙手小廚師陽一的方法，才有可能讓人吃下肚，對於討厭吃的食物，不管外表再好品質再佳，都是一樣難吃的。

題外話：自己極端討厭魚，光聞到魚味就想吐了。

陽一受經理的所託，為了讓學校棒球隊的小林增加體力贏得比賽，於是下定決心要讓最討厭吃蔬菜的小林吃下去，所以煞費不少苦心，一開始卻是失敗的，因為雖然沒有了令人討厭的因素，可是蔬菜本身的味道還存在，所以令小林不能接受。連他自己對於接受不了味道也很痛苦，偏偏只要是這個味道就無法吞下，相信這也是很多痛恨某些蔬菜氣味的人，他們的心聲，不是他們浪費不珍惜食物，而是真的食不下嚥。

於是陽一展開一連串的作戰，就是為了讓小林在不知不覺當中吃下大量的蔬菜，以增加體力才能長久的比賽，當然我們觀眾也能夠獲益不淺，也讓人想如果當初有這種巧思的話，那小孩子們也不會討厭吃蔬菜，沒有難吃的食物只有不會煮的廚子，除非是那種超級討厭的人。像是草莓果醬加上麵包，看似無法動手腳的料理，其實果醬是由胡蘿蔔所製作而成，經過了多重的手續，而且營養還不會流失，可謂是一兼二顧。

接著動手腳的料理是紫菜煎蛋魚鬆飯，從外表到味道也無可挑剔，吃起來就跟普通的料理一樣，但並沒有加上任何的魚鬆，也沒有蛋，兩樣都是用胡蘿蔔所製作的，所以小林根本不知道自己吃了很多的蔬食，還以為是自己的訓練有效果，體力持續的增加耐久力。結果沒想到在不經意的情況下，發現自己原來吃了那麼蔬菜，陽一跟經紀人才是大功臣，妙手小廚師有很多這種溫馨簡單的情節，都是以料理為核心的出發。